Bizcocho sin gluten

Una amiga me encargó una tarta para una niñita celiaca y tuve que buscar un bizcocho sin gluten, de entre todos los que encontré decidí hacer este, que me pareció super fácil.
Resultó que además de facilísimo, salió riquiiiiiisiiiiimoooooo.

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 120 g azúcar
  • 120 g harina de arroz sin gluten
  • 1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º

En un bol mezclamos la harina de arroz sin gluten y la levadura y las tamizamos.

Aparte batimos los huevos junto con el azúcar. Cuando ya estén bien mezclados, echamos la harina y la levadura (tamizadas) y lo mezclamos con espátula con movimientos envolventes.

Vertemos en el molde previamente encamisado (ya sabéis, untado de mantequilla y harina o barnizado con un spray desmoldante) y lo llevamos al horno durante al menos 45 minutos.

Estará listo cuando al pinchar con una aguja en el centro del bizcocho, ésta salga limpia.

Mi tartita quedó así de linda…